Historicamente o Delta do Rio Mekong representa o cordão umbilical de muitos vietnamitas. Aqui eles moram, pescam, cultivam, vendem seus produtos em mercados flutuantes, transportam pessoas e carga e, claro, exploram o turismo.

No Vietnã e nos países vizinhos, as bancas de comida nas ruas fazem parte do cotidiano dos moradores e turistas, tornando prática e barata a alimentação dos trabalhadores e girando a economia do país.